七ヶ浜町「七のや」で、旬の食材しらうおをゲット。早速ポン酢をかけて生でいただきました。

プリプリした食感と、鼻にぬける上品な潮の香りが、春の訪れを告げてくれます――。

水揚げしてすぐのしらうおでも、生で食べられるのは当日限り。その儚（はかな）さも魅力です。
生食のほか、卵とじやかき揚げ、チーズ焼きにお吸い物など、料理のバリエーションは様々。しらうおづくしのご飯も楽しそうですね。

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（お）